De Pago de Carraovejas 2022 is meer dan een wijn; het is een icoon. Afkomstig van de steile kalksteenhellingen in de befaamde Valle del Botijas, belichaamt deze jaargang de pure essentie van het terroir. Het is een wijn die kracht moeiteloos combineert met een ongekende elegantie.
Smaakprofiel en Karakter
De 2022 jaargang presenteert zich met een diepe, kersenrode kleur. In de neus word je direct begroet door een intens boeket van rijp zwart fruit, subtiele tonen van rode bloemen en een verfijnde kruidigheid die voortkomt uit de zorgvuldige rijping op Frans en Amerikaans eikenhout.
In de mond is de wijn vol en romig, maar met de kenmerkende frisheid die Pago de Carraovejas zo uniek maakt. De tannines zijn zijdezacht en prachtig geïntegreerd, wat leidt tot een lange, aanhoudende afdronk waarin rijp fruit en lichte roostertonen harmonieus samenkomen.
Waarom deze wijn in uw collectie hoort:
Topkwaliteit uit Peñafiel: Een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje.
Unieke Assemblage: Een harmonieuze blend van voornamelijk Tinto Fino (Tempranillo), aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon en Merlot voor extra complexiteit.
Gastronomisch inzetbaar: De ideale begeleider van lamsvlees, gegrild rood vlees, rijpe kazen of een verfijnde stoofpot.
Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk na decanteren, maar kan ook nog jarenlang kelderrijping ondergaan.
Kenmerken op een rij:
Eigenschap
Details
Wijnstreek
D.O. Ribera del Duero
Druiven
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Rijping
12 maanden op eikenhouten vaten
Alcoholpercentage
14,5% - 15% (afhankelijk van definitieve botteling)
Serveertemperatuur
16°C - 18°C
Tip van de sommelier: Geef de wijn ongeveer 30 tot 60 minuten de tijd in een karaf om zijn volledige aromatische potentieel te onthullen.
