De top van Spaans wit: finesse uit oude wijngaarden
De Ossian Verdejo is een meesterwerk, een witte wijn gemaakt naar het voorbeeld van de grote Bourgondische wijnen. Hij is afkomstig van ongeënte, honderdjarige Verdejo-wijnstokken uit het dorpje Nieva (Segovia), gelegen op zanderige granietbodems. Dit is een uniek en historisch erfgoed dat de wijn zijn ongelooflijke diepgang en finesse geeft.
Herkomst & Uniciteit: Geteeld op extreme hoogte in Castilla y León. Deeeuwenoude leeftijd van de wijngaarden zorgt voor een extreem lage opbrengst van druiven met een ongekende concentratie.
De biologische wijnbouw en de zorgvuldige vinificatie, inclusief vergisting en rijping in eikenhouten vaten (meestal 9 maanden), leveren een uitzonderlijk gestileerde wijn op.
Aroma & Smaak: De neus is uiterst complex en gelaagd. U ontdekt intense tonen van rijp wit fruit (perzik, peer) en citrus, aangevuld met romige nuances van vanille, geroosterde amandel, en hints van boschampignons en mineralen (graniet). In de mond is hij krachtig, geconcentreerd en toch verbazingwekkend elegant. De textuur is romig, de zuurgraad is levendig, wat resulteert in een super lange, gelaagde afdronk.
Karakter: Dit is een Verdejo met een groot bewaarpotentieel. Hij heeft de kracht om zwaarlijvig te zijn, maar behoudt altijd een finesse en frisheid die kenmerkend is voor de beste witte wijnen ter wereld.
Proefnotitie:Krachtig, complex en elegant. Een Verdejo met een onnavolgbare textuur, minerale spanning en de bewaarkwaliteit van een grand cru.
