Quintaluna 2023 by Ossian: Verdejo in zijn meest pure vorm
De Quintaluna 2023 is het visitekaartje van het befaamde wijnhuis Ossian. Waar veel Rueda-wijnen kiezen voor snelle fruitigheid, kiest Ossian voor authenticiteit en complexiteit. Deze wijn wordt gemaakt van Verdejo-druiven die afkomstig zijn van kleine percelen met zanderige bodems in de provincie Segovia, waarvan een aanzienlijk deel bestaat uit zeer oude, pré-phylloxera stokken.
Wat maakt de Quintaluna 2023 bijzonder?
In tegenstelling tot de meeste witte wijnen in dit segment, ondergaat de Quintaluna een rijping van negen maanden op de droesem (sur lie) in rvs-tanks en kleine houten foeders. Dit geeft de wijn een zijdezachte structuur zonder het frisse karakter te verliezen.
Smaakprofiel: Een verfijnde neus met aroma’s van witte bloemen,
rijpe citrusvruchten en een subtiele kruidigheid.
In de mond verrassend levendig met een mooie mineraliteit en een lange,
licht amandelachtige afdronk.
Terroir: De hoge ligging van de wijngaarden (rond de 900 meter) zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit resulteert in een ongekende aromatische intensiteit en een frisse zuurgraad.
Ambacht: Geen industriële aanpak, maar respect voor de natuur. De druiven worden handmatig geoogst en met uiterste precisie geselecteerd.
Wijn & Spijs
De Quintaluna 2023 is een veelzijdige gastronomische wijn.
Hij komt het beste tot zijn recht bij:
Verse schaal- en schelpdieren (mosselen, vongole).
Gegrilde visgerechten met citroen en kruiden.
Zachte geitenkazen of een authentieke Spaanse Manchego.
Gerechten met asperges of venkel.
Kortom: De Quintaluna 2023 is dé keuze voor wie op zoek is naar een witte Spaanse wijn met meer 'body' en karakter dan de gemiddelde Verdejo. Een elegante krachtpatser die laat zien waarom Ossian tot de top van Spanje behoort.
