Spectaculair afwerkingszout met houtskool en peper
Dit innovatieve zeezoutvlokken-product combineert de fragiele textuur van traditionele zoutvlokken met de diepe, aardse smaak van geactiveerde houtskool en de scherpte van zwarte peper. Visueel opvallend en smaakvol — een favoriet in de moderne gastronomie.
Type
Zeezoutschuim met houtskool en peper (escamas de sal marina)
Herkomst
Spanje
Textuur
Fragiele zoutvlokken met een intense, krakende beet
Smaak
Mild zout met een licht rokerige/minerale noot van houtskool en een aangename pittige ondertoon van peper
Kleur
Diepzwart — prachtig contrast op lichte gerechten
Gebruik
Afwerkingszout (finishing salt) — toevoegen na het koken
Inhoud
100 gram
Gebruik in de keuken
Ideaal over gegrilde biefstukken, lamskoteletten, lichte vissoorten, coquilles, roerei of geroosterde groenten. Geeft een spectaculair visueel effect en een pepperige kick. Gebruik spaarzaam voor het beste resultaat.
Tip: Bewaar op een droge, koele plek om de kristalstructuur en kleur te behouden.
