De Ponte da Boga Capricho de Godello 2023 is een prachtige, complexe witte wijn afkomstig uit de spectaculaire Ribeira Sacra regio in Galicië, Noordwest-Spanje. Deze wijn is een eerbetoon aan de inheemse Godello-druif, en dankzij de rijping op eikenhout en sur lie (op de gistresten) tilt hij de expressie van deze druif naar een hoger niveau.
Kenmerken & Vinificatie
Categorie
Detail
Wijnhuis
Adega Ponte da Boga
Regio (D.O.)
Ribeira Sacra, Galicië, Spanje
Druivensoort
100% Godello
Jaargang
2023
Wijngaarden
Zeer steile hellingen en terras-wijngaarden (viticultura heroica) langs de rivier Sil.
Rijping
Ongeveer 5 maanden sur lie (op de gistresten) in 500 liter Franse eikenhouten vaten.
Stijl
Rijk, mineraal en complex wit, met een lichte houtinvloed.
Proefnotities
Deze Godello staat bekend om zijn elegantie en structuur, waarbij frisheid en rijkdom in balans zijn:
Kleur: Groengeel.
Aroma: Intens en gelaagd. U ruikt aroma's van steenfruit (zoals perzik en abrikoos) en citrus, verrijkt met complexe tonen vanbrioche, gebak, honing en een lichte geroosterde hint door het eikenhout.
Smaak: Expressief, vol en persistent. De wijn is fris en levendig door een elegante zuurgraad en een duidelijke minerale achtergrond die typerend is voor de streek. Het rijpere fruit en de lichte houtindrukken zijn mooi verweven, wat zorgt voor een romige textuur en een lange afdronk.
Perfecte Combinaties
Door zijn structuur en lichte houtrijping is de Capricho de Godello een uitstekende gastronomische wijn:
Schaal- & Schelpdieren: Vooral rijke bereidingen, zoals kreeft, krab of Sint-jakobsschelpen.
Visgerechten: Rijke, vettige vis (zoals zalm of tonijn) of witte vis met romige sauzen.
Wit Vlees: Gevogelte (kip, kalkoen) met lichte sauzen.
Kazen: Harde kazen of zachte kazen met noten.
Kortom: De Ponte da Boga Capricho de Godello 2023 is een karaktervolle, topklasse Godello die de Atlantische frisheid van Galicië combineert met de complexiteit en textuur van rijping op eikenhout.
